Zsirkészítés, házi tepertő

Zsirkészítés, házi tepertő

...

Hozzávalók:

3 kg szalonna, kilónként egy dl víz

Elkészítés:

A szalonnáról leszedjük a bőrt, én úgy szeretem....majd nagyobb kockákra vágjuk. Alláóntjük a vizet és közepes lángon kezdjük sütni. Miután a zsír elkezdet engedni feltekerjük a hőt és folyamatosan kevergetjük. ha a zsirt fehérre szeretnész a tepertőt addig sütjük míg a közepén megmarad egy kis rész zsirosabban. ha a tepertőt jobban megsütjük akkor a zsirnak lesz pergeltebb ize és barnásabb színe. ha kész szürjük le, hagyjuk kihülni, ha kibirjuk:)

Jó étvágyat!