Lemon curd vagy citromszósz

Lemon curd vagy citromszósz

Elronthatatlan :) 

Hozzávalók:

3 citrom, 3 tojás, 10 dk vaj, 15 dk cukor

Elkészítés:

A citrom héját lereszeljük, majd a levét is kicsavarjuk, hozzáadjuk a cukrot és a felvert tojásokat. Gőz felett addig kavarjuk míg krémes állagú lesz, ez kb 12 percet vesz igénybe. Ha besűrűsödött leveszük a gőzrő és haguk kicsit hülni. A vajat felkockázzuk és egyenként hozzáadjuk a még meleg sodóhoz és addig kavargatjuk míg a vaj is elkeveredik benne. Üvegekbe szedjük és hütőben tartjuk felhasználásig.

Sok sikert!