Ladurée-féle kakaós piskóta

Ladurée-féle kakaós piskóta

Ladurée-féle kakaós piskóta. 
Csak azért mert ez egyenletesen nől, nem szárad ki, nem esik össze és a legfontosabb nagyon puha 

Hozzávalók:

6 tojás, 15 dkg cukor , 6 dk liszt , 5 dk étkezési keményítő, 3 dk kakaópor

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjétől és a cukorból kemény habot verünk. A sárgaját is jól összekeverjük mig jó habos nem lesz, aztán összekeverjük a habokat hozáadjuk a lisztet, kakaót.

Óvatosan kavarjuk, hogy ne törjük a habot. Formába tesszük, 180 fokos előmelegitett sütőben kb 20-25percig sütjük ha egy formában sütjük, ha kettőben akkor 15-17 perc.

Sok sikert!