Karamellszósz

Karamellszósz

...

Hozzávalók:

20 dk cukor, 3 k víz, 4 dl sűrített tej, 5 dk vaj

Elkészítés:

A karamellhez a cukrot 3 k. vízzel karamellizáljuk: közepes lángon, kevergetés nélkül, néha megrázogatva a lábost. (ha nagyon gyorsan barnulna, vegyük lejjebb egy kicsit, hogy ne égjen oda.) Majd a tűzről levéve hozzáöntjük a sűrített tejet, a vajat és egy csipet sót. Visszatesszük a tűzre, homogenizáljuk, és hagyjuk hülni. Melegen folyós, szobahőmérsékleten sűrű szósz állagú, hűtőben tartva kb. nugát állagú lesz.

Jó étvágyat!