Gyömbéres meggydzsem és meggyszörp

Gyömbéres meggydzsem és meggyszörp

...

Hozzávalók:

12 kg meggy, 10 cm gyömbér, 5 kg cukor, 2 citrom leve és héja, 2 kk borkénsav

Elkészítés:

A meggyet megmossuk és kimagozzuk. Rátesszük a cukrot és hagyjuk egy ejszakán át állni, közben párszor átkavarjuk. Másnap leszürjük a levét 1 kk borkénsavat hozzáteszünk és felfőzzük. 12 kilóból 6 üveg jött ki nekem. A meggyet is feltesszük főni. Hozzáadjuk a lereszelt gyömbért és a citrom héját és levét. Addig főzzük míg besürüsödik, nekem 3 órába telt. A végén hozzáadjuk a borkénsavat és kitesszük üvegekbe.

Egészségetekre!